Ein saftig , würziges Biskuit , das man nicht nur zur Weihnachtszeit geniessen kann .
Es ist so einfach hergestellt , kommt ganz ohne Backen aus und hält sich
problemlos über mehrere Wochen in der Blechdose.
das braucht es ...
für den Teig :
200g Haselnüsse gemahlen , und ein paar grob gehackte für die Deko
200g Puderzucker
3 TL Instantkaffee aufgelöst in 2-3EL heissem Wasser
1-2TL Kardamon gemahlen
2 prisen salz
für die Glasur :
100g Puderzucker
2TL Instantkaffee aufgelöst in 2EL heissem Wasser
und so geht es ...
Alle Zutaten für den Teig in eine grosse Schüssel geben und gut verkneten .
Den Teig zu einer Kugel formen und etwa für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Arbeitsfläche mit etwas Kristallzucker bestreuen , damit sich die ausgestochenen Plätzchen leichter ablösen lassen.
Nun den Teig auf ca. 8mm auswallen und beliebige Formen ausstechen .
Auf einem Blech mit Backpapier belegt platzieren und am besten über Nacht trocknen lassen . ( Nicht in den Kühlschrank !)
Am nächsten Tag die Zutaten für die Glasur homogen verrühren, die Plätzchen damit bestreichen, und mit kleinen Haselnussstücken dekorieren.
Nochmals gut trocknen lassen , bevor man die Plätzchen in die Blechdose gibt.
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