Ein schnelles und einfaches Rezept für Marronniliebhaber . Süss und Duftig ...
Das Rezept ist für eine Springform von 28cm gedacht .
das braucht's ...
für den Teig
250g Mehl
1 Ei
1 Eigelb
90g Kokosöl Bioqualität , flüssig
150g Zucker
1TL Backpulver
2 Prisen Meersalz
für die Füllung
1 frischer Zweig Rosmarin, Nadeln gehackt
250g Marronicrème gesüsst (1 Glas )
250g Ricotta
2TL Zucker
40g schwarze Schokolade grobgehackt
etwas Puderzucker zum Bestreuen
So geht's...
Alle Zutaten für den Teig, am Besten mit der Küchenmaschine, gut vermischen .
Der Teig soll krümelig sein .Kurz kühl stellen.
Ein Backpapier über den Boden der Springform spannen und die Seiten leicht fetten.
Den Ofen auf 180°C vorheizen ( Umluft ).
Den Ricotta mit dem Zucker gut vermischen und die Schokosplitter darunterziehen.
Etwas mehr als die Hälfte des gekühlten Teigs in die vorbereitete Form geben, den Boden gleichmässig flach drücken und einen seitlichen Rand von cm 2cm Höhe formen.
Die Marronnicrème gleichmässig darüber verteilen , die feingehackten Rosmarinnadeln darüber streuen .
Die Ricottamischung als nächste Schicht darüber streichen .
Den restlichen Teig fein mit den Händen verkrümeln und deckend darüber streuen .
Ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen .
In der Springform auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Am Besten schmeckt der Kuchen , wenn er noch leicht lauwarm ist , dann kommt der Rosmarinduft richtig gut zum Zuge.
Der Kuchen hält sich ohne weiteres eine Woche , wenn er an einem kühlen Ort aufbewahrt wird.
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