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Claudia Albisser Hund
23. Mai 20212 Min. Lesezeit
Eine Rhabarber-Tarte auf Kokos-Currycrème
Eine unerwartete Geschmackskombination , die trotzdem eindeutig in die Kategorie "Süsses"gehört. Und wenn das Rhabarberkompott bereits...
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Claudia Albisser Hund
11. Mai 20212 Min. Lesezeit
Rhabarberkompott mit dem Parfum von Koriandersamen und eine Meringue die nach Rosen duftet
Kompott und Meringue, das sind Kindheitserinnerungen. Ist es doch ein Dessert, das fast etwas in Vergessenheit geraten ist . Rhabarber,...
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Claudia Albisser Hund
28. März 20212 Min. Lesezeit
Ziegenkäsemousse mit karamelisierten Zwiebeln und Kafirlimette auf Wildkräutersalat an Nussdressing
Die Frühlingswiese bietet uns momentan ein grosszügiges Angebot an essbaren Wildkräuter. Meist tendiert der Geschmack zu bitter-nussig...
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Bon Appétit
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