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Claudia Albisser Hund
14. Mai 20232 Min. Lesezeit
Zitronenmelisse-Mousse mit Holunderblütengelee-Crush
Zwei Parfums , die sich ideal miteinander verbinden . Zart würzig und erfrischend die Zitronenmelisse und lieblich duftend die...
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Claudia Albisser Hund
12. Jan. 20222 Min. Lesezeit
In Honig karamellisierte Ananas mit grünem Pfeffer und Lebkuchenmousse
Die Würzigkeit des frischen grünen Pfeffers lässt sich sehr gut mit Süssem kombinieren. Und da kommt die Ananas im Honigsirup gerade...
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Claudia Albisser Hund
28. März 20212 Min. Lesezeit
Ziegenkäsemousse mit karamelisierten Zwiebeln und Kafirlimette auf Wildkräutersalat an Nussdressing
Die Frühlingswiese bietet uns momentan ein grosszügiges Angebot an essbaren Wildkräuter. Meist tendiert der Geschmack zu bitter-nussig...
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Bon Appétit
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