Roh präsentiert sich der grüne Spargel sehr schön als Carpaccio. Eine leichte Vorspeise mit der frischen Brise der jungen Pfefferminze....

Neben Zitrone und Ingwer , die für Frische und Schärfe zuständig sind , bringt der Bärlauch die Würzigkeit in diesen Risotto. Die...